Polyphénols

Les catéchines du thé vert accentuent le stress oxydatif et favorisent une longue vie

Le thé vert est considéré comme sain et favorise une vie plus longue, soi-disant en raison de son niveau élevé d'antioxydants. Les chercheurs de l'ETH Zurich ont maintenant mis en doute les hypothèses précédentes sur le fonctionnement de ces ingrédients. Selon leurs résultats, l'inhibition du complexe I par l'épigallocatéchine...

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