Foodtech

Des chercheurs de l’Université d’État de l’Iowa ont découvert une approche innovante pour combattre les salmonelles chez le poulet

Les chercheurs ont exploité les liens entre les systèmes neurochimique et immunitaire de l’intestin des poulets afin de combattre les salmonelles, notamment les souches résistantes aux antibiotiques. La salmonellose est une infection causée principalement par la consommation d’aliments contaminés par des entérobactéries nommées salmonelles. Aux États-Unis, la volaille est la...

Une équipe de recherche identifie un nouveau gène de résistance du soja à la moisissure Phytophthora

Dans le parcours parfois complexe qui consiste à suivre les caractéristiques génétiques pour sélectionner des plantes résistantes, un gène nouvellement identifié ouvre la voie à la résistance naturelle du soja à une maladie dévastatrice, le Phytophthora. Le Phytophthora est un oomycète, organisme aquatique non photosynthétique (moisissure) proche des champignons qui...

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